1 Kg Entrecosto de porco;
Vaqueiro
ideal para porco;
2 dentes de alho;
Vinho branco q.b.;
Sal q.b.;
1 cebola grande;
Polpa
de tomate q.b.;
1/2 Kg de batatas;
Azeite q.b.
Tempera-se
o entrecosto com sal, alho e vinho branco. Colocam-se várias nozes de
Vaqueiro ideal para porco por cima do entrecosto.
Entretanto
descascam-se e cortam-se as batatas que vão a cozer ligeiramente para serem mais
fáceis de assar.
Corta-se
a cebola às rodelas e coloca-se num pirex com azeite.
Põe-se
por cima das rodelas de cebola o entrecosto e vai ao forno a 170ºC cerca de 30
minutos ou até estar bem assado.
Assim
que as batatas estiverem prontas, adicionam-se no pirex e coloca-se um pouco de
polpa de tomate por cima das mesmas e umas nozes de Vaqueiro ideal para
porco. Volta para o forno até estar pronto.
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